Bracerie, ristoranti, macellerie e GDO. Quattro canali, un unico metodo di selezione.
Non ci rivolgiamo al consumatore finale. Parliamo con professionisti che conoscono la carne, e che per primi hanno bisogno di standard costanti.
Lombate selezionate dopo scrematura, resa corretta, colore giusto, fibra delicata. Marezzatura coerente. La carne arriva adatta al servizio: meno controlli, più tempo per cucinare.
Linee dedicate, tagli custom, supporto tecnico. Da Slovera per la firma di qualità, a Croasa per l'equilibrio, fino alle selezioni dal mondo — Wagyu, Black Angus, scottone europee.
Lavorazione più pulita, meno scarti, consegne concordate in anticipo. Carne più regolare da lavorare, con meno differenze tra una consegna e l'altra. Continuità reale.
Linee dedicate alla grande distribuzione: confezionamento studiato, volumi garantiti, continuità di fornitura. Private label e selezioni esclusive, con la stessa filiera controllata.
Proponiamo una fornitura continuativa, solo se è davvero utile al tuo servizio. Nessun vincolo, nessuna formula imposta.
Il prezzo è definito in base a razza, taglio e livello di selezione. Si continua finché funziona per entrambi. Lavoriamo con poche nuove realtà alla volta per mantenere alto lo standard.
